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標題: 怎分辨灌水牛肉？阿基師：紙巾測、鼻聞 [打印本頁]

作者: sin88123 時間: 2014-6-7 12:43 標題: 怎分辨灌水牛肉？阿基師：紙巾測、鼻聞

一大塊鮮紅色的牛肉油花分布均勻，師傅拿刀切成小片小片，放到大碗裡，熱大同維修站湯一淋下去，牛肉遇熱剛好燙熟，變成一碗鮮甜的牛肉湯，對於坊間不少同業國際牌維修站用灌水牛肉，業者強調自己把關嚴格，不過現在灌水牛肉大家聞之色變，怎樣三洋維修站才能輕鬆分辨，阿基師有撇步，名廚阿基師：「來，我們輕輕地這樣蓋一下，家電維修這個輕輕地這樣蓋一下，那給自己大概6至8秒的時間。」把紙巾輕輕蓋到牛聲寶維修站肉上，等待8秒鍾，答案就出來了，名廚阿基師：「已經擱置那麼久了，這一日立維修站張紙巾的表面還是乾爽的，可是我右手的這一個，你看，這個手這麼一貼，我東芝維修站沒有作假，馬上就暈濕了，這就是大家市售的時候，大家都說這塊牛肉灌水。

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